性状：淡黄色粉末。一般含硒2000mg/kg，其中有机硒含量在95%以上，与蛋白质（胱氨酸）结合的约占总有机硒量的83%。另含蛋白质55.8%，维生素B1为3.2mg/kg，维生素B2为33.2mg/kg。

富硒酵母就是在培养酵母的过程中加入硒元素，酵母生长时吸收利用了硒，使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒，从而消除了化学硒（如亚硒酸钠）对人体的毒副反应和肠胃刺激，使硒能够更高效、更安全地被人体吸收利用。富硒酵母也是迄今为止国内效、安全、营养均衡的补硒制剂。

应用范围

1.可作为补硒保健食品和药品的原料，如延缓衰老、抗肿瘤等产品;

2.可作为营养强化食品中硒营养素强化的原料，如奶粉、饼干、方便面、饮料等;

3.其他需要强化硒营养素的产品， 如化妆品等。

产品特点

1.富硒酵母的硒含量达到1000～2500mg/kg，其蛋白质含量大于45%，维生素B1为3.2mg/kg，维生素B2为33.2mg/kg，是一种很好的功能性食品原料。

2.生理活性高 较化学硒高，如对肿瘤的抑制效果较亚硒酸钠显著。人体摄入富硒酵母后血液中硒含量的提高明显高于亚硒酸钠。

3.利用率高 分析表明，富硒酵母中生物硒含量占总硒量的95%以上，非常适合人体吸收利用。