英文：Disodium stannous citrate。分子式：C6H6O8SnNa2。分子量：370.79CAS：2588-96-4。

性状：白色结晶性粉末，呈强还原性, 有防腐蚀和护色作用,易潮解，易溶于水，极易氧化。

作用：还原剂、护色剂、防腐蚀剂。

使用范围：根据2003-05-28修订的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996），本品适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用于罐头食品的护色剂。

使用方法：按比例直接添加到汤汁中溶解即可。 使用量0.3g/kg。

限量：蘑菇及果蔬类罐头0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐头，用量0.02%即可起到保护作用。一般涂料罐中加0.06%

包装：25KG桶装

储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存