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蛋糕冷藏柜温度过低怎么办呢
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发布日期:2014/3/29 14:51:55
更新日期:2014/3/29 14:51:55
详细内容
我们在使用蛋糕冷藏柜过程中,可能会遇到很多大问题小问题,蛋糕冷藏柜温度过高时蛋糕面点熟食会变质,但是如果蛋糕冷藏柜过低,导致食物不便于即食,该怎么办呢?
一般蛋糕冷藏柜温度过低有以下原因和解决方案
13DY 日式蛋糕柜 | YZD-B 桌上型蛋糕柜 | 09LC欧式蛋糕柜 | S-DTQ冷藏柜 |
蒸发器(冷风机)过小。设计时有问题,或实际贮藏品种和设计计划贮藏品种不同,热负荷增加,比如,拟贮藏苹果的立式蛋糕冷藏柜,用于贮藏蒜。
由于一个产区的蒜薹采收期只有几天时间,无法做到同苹果那样每天的进货量按立式蛋糕冷藏柜容量的5%-15%,而是3~5天就要入满,因此,如要及时把温度降到适宜贮藏温度只能靠降低蒸发温度来实现,应增加蒸发器蒸发面积或更换蒸发器。
压缩机冷量过大。立式蛋糕冷藏柜房负荷减小后,未及时减少压缩机的能量。立式蛋糕冷藏柜的压缩机是根据制冷系统负荷匹配的,而果蔬立式蛋糕冷藏柜的负荷是发生在货物入立式蛋糕冷藏柜阶段,其它大多数时间,压缩机的负荷不足50%。
当入立式蛋糕冷藏柜结束温度降至适宜贮藏温度以后,系统负荷大大减少,如仍开启较大的机器,这样便形成了大马拉小车,温差增大,耗电量增大。
如果都不是上述原因,可能蛋糕冷藏柜温度过高或者过低的原因是简单的一点,就是蛋糕冷藏柜的温控器调控的没有准确,我们只需要对照说明书调整温控器就可以了。
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