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郑州新文机械有限公司

产品介绍

榨油机设备压榨取油效果的主要因素压榨取油效果决定于许多因素

价 格:¥电议

型 号:各种型号

产品完善度:

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发布日期:2014/5/7 8:35:09

更新日期:2014/5/7 8:35:09

详细内容

    影响榨油机设备压榨取油效果的主要因素压榨取油效果决定于许多因素,主要包括榨料结构和压榨条件两大方面.此外,榨油设备结构及其选型在某种程度上也将影响出油效果.当蒸炒的温度和时间相同时,蛋白质的变性程度随蒸炒水分的增高而增大。由此可知,高水分蒸炒法有利于蛋白质充分变性。

 
    三是蒸炒时间。当蒸炒温度和湿润水分一定时,蒸炒时间越长,蛋白质变性程度越高。一般在开始阶段变性较快,因此,生产实践中蒸炒时间也不宜太长,立式五层蒸炒锅蒸炒用于压榨的料胚时,其蒸炒时间一般控制在60分钟左右。 榨料结构的影响榨料结构指榨料的机械结构和内外结构两方面.榨料的结构性质主要取决于预处理(主要是蒸炒)的好坏以及油料本身的成分.对榨料结构的一般要求.要求榨料颗粒大小应适当并一致,榨料内外结构的一致性好,榨料中完整细胞的数量愈少愈好,榨料容重在不影响内外结构的前提下愈大愈好.要求榨料中油脂粘度与表面张力尽量要低,榨料粒子具有足够的可塑性。
 
    蛋白质的变性程度,随温度升高而增大。当温度升至了70-135℃范围时,蛋白质的变性速度较快。当温度超过135℃时,蛋白质变性速度缓谩,且会使料胚焦化,影响油和饼的质量。因此,蒸炒温度一般不超过130℃。    对于某一种榨料,在一定条件下,都有一个较狭窄的优水分范围.当然,优水分范围同时与其他因素,首先是温度,蛋白质变性程度密切相关.影响榨料结构性质的因素.在诸多的榨料结构性质中,榨料的机械性质特别是可塑性对压榨取油效果的影响.榨料在含油,含壳及其他条件大致相同的情况下,榨油机设备的可塑性主要受水份,温度以及蛋白质变性的影响。

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