【中文名称】：大蒜素
【中文别名】：蒜素；蒜辣素
【英文名】：Allicin
【英文别名】：Diallyldisulfid-S-oxide; Dially disulfide
【CAS登录号】：539-86-6
【分子式】：C6H10S2O
【分子量】：162
【外观】：淡黄色粉末
【纯度】：≥98%
【熔点】：164～166℃
【旋光度】：+63.5℃（c=2）
【溶解性】：大蒜素溶于乙醇、氯仿或。水中溶解度2.5%（质量）（10℃），其水溶液pH值为6.5，静置时有油状物沉淀物形成。与乙醇，及苯可互溶。对热碱不稳定，对酸稳定。
【提取来源】：葱科葱属植物大蒜（Allium Sativum）的鳞茎
【用途】：用于含量测定、鉴定、药理实验等。
【贮存条件】：4℃冷藏、密封、避光
【有效期】：2年
【包装】：20mg, 50mg, 100mg, 1g, 10g, 100g, 1kg, 50kg...本公司可根据客户需要大量提供高纯度大蒜素，按客户要求包装。
【药理药效】：大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，大蒜素对多种致病真菌包括白色念珠菌有抑制或杀灭作用。

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