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山西杏花福酒业有限公司

产品介绍

玫瑰露酒2500ml塑料桶装

价 格:¥电议

型 号:清香45°

产品完善度:

生产地:其他访问量:61次

发布日期:2014/5/18 21:43:32

更新日期:2014/7/4 11:07:38

详细内容

 玫瑰酒露酒5斤装(45度)

 

酒精度:45%vol

净含量:2.5L

香型:清香型

原料:水、优质大曲酒、枸杞、蜂蜜、玫瑰

类型:浸提类植物类

总糖:<5g/L

执行标准:GB/T27588-2011

生产许可证:QS140015010641

储存条件:置于阴凉、干燥、通风处

生产厂家:山西杏花福酒业有限公司

厂址:吕梁南安镇工业区杏花路88号

产地:山西省吕梁市

条码:6942279302321

玫瑰酒属于甜香型低浓度露酒类,已有300多年的历史。出口30多个国家和地区。一般是以玫瑰鲜花为主要原料,用酒精或白酒提取它的香气成分玫瑰油,玫瑰油含香茅醇28.7%β-苯乙醇11.99%、香叶醇7.4%,经过再蒸馏、调配、过滤、贮存等制成玫瑰露酒。玫瑰露酒具有补气活血,平肝养胃,宽胸散郁等功能。
制作方法 
1.原料选择:(1)玫瑰花:为了确保露酒的质量,对鲜花的采集提出如下要求:采花时间:上午910雨天不收花;收花标准:收初开放花朵,这种花含芳香油高达0.03%,不收花蕾,不收隔夜花。(2)优质清香型大曲酒:基本上采用全国名酒汾酒生产工艺,高粱为原料,小麦大曲,地缸发酵,生产周期为28天。(3)冰精:市场销售,无色透明。(4)柠檬酸:附合GBN50-77(5)水:采用蒸馏水。
2.玫瑰花的腌制:取上午收购的新鲜玫瑰花,挑出枝叶,称量,放在塑料盒中,用花重的30%清香型白酒揉搓均匀,然后装入无毒塑料袋中,每袋装花10千克,立即运回单位,装入陶瓷坛中压实,然后再用清香型大曲酒腌过鲜花,立即封坛,要求腌制3个月以上。
3.蒸馏:蒸馏设备为铝制20立升。冷却器为玻璃直形冷凝串联三支热源为3千瓦。
工艺要求:首先将4千伏安50/秒的调压器开至220伏,弃去低沸点物质50毫升,接酒头500毫升,当酒度降至55%(容积时接酒尾,流酒时间为67小时,成品酒酒度要求为7580%(容积,贮存酯化时间12个月。
4.配制:配制要求:酒精度40±1%(容积,糖度:20±1/100毫升,pH值:4.24.5。配制好的玫瑰露酒需贮存1个月以上才可销售。

 

 

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