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河南麻辣香锅培训干锅虾技术培训哪里教
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发布日期：2014/6/17 13:51:46
更新日期：2015/7/4 15:13:45
详细内容
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盈香居麻辣香锅，操做简单，人人都能学会。
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盈香居麻辣香锅，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等，配上野山笋、青
笋、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸
收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡
、有辣、有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五颜六色混
搭在一起一样，享受的是丰富与多样。
盈香居麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为佳，因为这种辣椒颜色
鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤
胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。
盈香居麻辣香锅培训口味有：点点辣、微微辣、爽口辣、麻辣、加麻加辣、重辣、特辣。
