产品介绍
河南盈香居叫花鸡技术培训加盟做法椒麻鸡技术培训
价 格：￥电议
型 号：
产品完善度：
生产地：其他访问量：58次
发布日期：2014/6/26 17:20:56
更新日期：2015/7/4 15:13:45
详细内容
盈香居叫花鸡是江南的名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起来，用烘烤的方法制作出
的一道特色菜。其色泽要枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友的上品．
盈香居叫花鸡产品特点：脂肪丰富，鸡肉酥嫩，味道鲜美。
裹：用荷叶，泥包裹加工好的鸡
烤：置炭火上徐徐烘烤，煨熟
拍：猛力一拍，泥巴随之而下，整只异香扑鼻，使人垂诞欲滴的肥嫩“叫花（化）鸡”，就呈现眼前，芳
香四飘。
盈香居叫花鸡的特色代表的是一种中华民族的饮食文化。
盈香居叫花鸡制作吸取了以前的经验并加以总结和创新，烤制出更加好吃的叫花鸡了。叫花鸡选用冠、
爪、毛均呈金黄颜色的“三黄鸡”。将鸡宰杀、褪毛后洗净，揣入由板油、鸡肫、吓仁、口磨、丁香、
八角、茴香等组成的八宝料，辅以酱油、料酒，取一张大荷叶把鸡包严，再用耐高温玻璃纸裹紧，后
用和好的黄泥均匀地糊满，放入烤箱内烘焙两小时即成
