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哪里教驴肉火烧技术培训加盟
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发布日期：2014/6/28 9:31:26
更新日期：2015/7/4 15:13:45
详细内容
盈香居驴肉火烧培训加盟简介
盈香居驴肉火烧是河北河间小吃的一种，发源于河北省，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要稍微
细些，自古就是下肴菜的上好佳品。俗语说：“天上龙肉，地下驴肉”自古以来人们对驴肉就有极高的评
价。盈香居培训正宗的河间的驴肉火烧的做法，驴肉火烧加盟，培训驴肉火烧的技术。欢迎您来参观考察
和学习在驴肉的各种做法配方中，数驴肉火烧为常见的，而在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上上品
。
河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间
，加上店老板祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
盈香居驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，
让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼
，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。
盈香居火烧培训是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不
能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，
火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。
选择的驴肉大有讲究，也要看个人爱好。没经验的客人经常是要纯的肉，而驴肉中有滋味的是有肥肉
的肉，盈香居驴肉中极少有肥肉，而肥肉也不象猪肉那样油腻，而是更鲜美、更容易进作料。
盈香居驴肉公司培训项目：驴肉火烧，小炒驴肉 卤驴肉 红焖驴肉 驴肉煲 驴肉汤 五香酱驴肉 干锅驴肉
锅仔驴肉 驴肉丸子 驴肉火锅
公司名称：新乡盈香居小吃培训
联系人： 习老师
