1、时间短，速度快，加热均匀。微波可穿透物料，使被加热物料本身成为发热体，水分有内而外的迁移。

2、杀菌彻底，并且干燥、杀菌、防霉、杀虫可同时进行。

3、产品质量好。经微波设备处理过的物料，能极大程度的保持物料的原有的营养成分，感官好，口感佳，色泽鲜亮，延长了物料的货架期和保鲜期。

4、设备简单，工艺先进，便于控制，节省占地面积，节约能源，改善劳动条件