降落值（降落数值仪）是一个表征小麦淀粉品质的重要性状,已越来越受到关注。它反映了α_淀粉酶使淀粉凝胶液化的能力,其大小可指示α_淀粉酶活性的高低且两者呈极显著负相关。所以,可把降落值作为表征α_淀粉酶活性的间接指标。籽粒发育期是小麦产量和品质形成的关键时期。

    该时期籽粒α_淀粉酶含量与活性的动态变化直接影响着籽粒发育过程中淀粉水解状况的动态变化,对籽粒淀粉品质形成和穗发芽发生具有重要作用。小麦降落数值（α_淀粉酶活性）除受基因型决定外,环境条件对其影响显著。施氮可提高α_淀粉酶活性,增加穗发芽率。生长期降水适度增多,成熟时能得到适宜降落数值,但降水过多易使其降低且穗发芽率增加;干旱条件则对应相反的结果。

    以不同品质类型春小麦品种为材料,在施肥和播期试验基础上,对灌浆期籽粒降落数值的变化进行测定和曲线拟合,试图揭示灌浆期籽粒降落数值动态变化规律以及氮磷肥与气象条件的影响效应,旨在为进一步丰富小麦淀粉品质形成理论和探索穗发芽机理,合理利用气候条件和调整栽培措施,减少穗发芽危害和获得较好的淀粉品质提供理论依据。

信息来源 http://www.mfjy17.com/ 降落数值仪