L-丙氨酸
英文名：L-Alanine
分子式：C3H7NO2
分子量89.09
CAS：56-41-7
含量 98.5-101.5（％）
有效物质含量 98.5（％）
产品包装 25kg/纸板桶
可以从生物中直接提取，为左旋物质。

性状：白色无臭结晶性粉末。
有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。
200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。
化学性能稳定。
易溶于水（17%，25℃），微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。
5%水溶液的PH值5.5~7.0
天然品存在于羊毛、绢丝等中。