理化性质：
    
    [色状]无色呈淡奶油色的晶状固体
    
    [熔点/℃]190
    
    [密度]0.32
    
    [含量/%]100±2
    
    [溶解性]溶于水，稍溶于油脂
    
    味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。
    
    用量（通常/，mg/kg）：
    
    软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100
    
    天然存在及分类：存在于咖啡豆中，属天然等同香料，属自控型用量。