中文名称：异麦芽酮糖醇

英文名称：palatinitol

英文别名： Isomalt

CAS号：64519-82-0

EINECS号：203-252-1

分子式：C12H24O11

分子量：344.32

性状：白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿

熔程：145~150℃

比旋光度： ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）

 

分子结构：

产品用途：功能性食用糖醇，已成为许多低热值食品与药品中广泛应用的重要原料；食用 甜味剂

 

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