香辣跳跳蛙香辣跳跳蛙是广为流传的一道川菜。?蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。香辣跳跳蛙麻辣味正，肉质细嫩，营养丰富，具有利水消肿、解毒的功效、所以成为了一些老板的家常消费、也是赚钱的小吃项目.

广州市味之兴小吃培训融合了湘川火锅的独特风味，香辣入味之余又不会过麻，吃完香辣蟹、虾、跳跳蛙后都可再往锅内添加高汤继承打火锅，味道虽不再那么劲辣，但香浓的高汤令食品涮得更加鲜甜可口。

广州市味之兴小吃培训告诉你跳跳蛙吃蛙六步曲：

1.点火之前先吃蛙，娃肥肉嫩味美鲜；高汤加上悠着涮，下菜顺序细分辩。

2.肉类先下味道鲜，海鲜素菜在中间；不宜一次多投放，食品生熟难分辨。

3.带面粉类易浑汤，只好放在后面；保持中火小开灶，随烫随食味更鲜。

4.水发薄片夹着涮，大约十秒脆又鲜；倘若久煮体缩小，失去鲜味嚼不烂。

5.熟食烫透即可食，厚大生块煮松软；脑花盛在汤勺煮，避免搅的满锅翻。

6.开外起锅味稍淡，袪风除温防感冒；刺激过瘾汗涟涟，亲朋挚友和家欢。

味之兴香辣跳跳蛙培训学费只要1680元，实际操作，学会为止，不规定学习时间，一对一培训，直接传授技术和配方，师傅手把手教学，学会均可独立开店。