原味汤粉起源于广东潮州，有近百年的历史。近几年发展非常快一是价格便宜二是是营养美食，市场空间非常巨大。御品东方原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤，它主要用本地猪的筒骨腿、大骨等材料，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上秘制的配料，味道特别鲜美， 美味的汤粉中每一个成份都至关重要，汤的火候、味道；配汤粉的材料、口味，都特别有讲究。味之兴的原味汤粉色、香、味俱佳，材料足，口感香醇，粉柔韧而有弹性，口感极好，特别受人欢迎。原味汤粉是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，再铺上客人喜欢的配菜。原味汤粉作为广东的美食，深受广东本地人的喜爱，但原味汤粉由于其骨汤香甜，肉片嫩滑，受到越来越多外地人的喜爱

1、带学员去市场采购制作汤粉所需粉类及配菜 

2、老火靓汤所需主料及辅料的处理与煲制  

3、各种配菜的处理改刀及腌制方法 

4、各种粉的发泡技巧、四季不同的发泡时间的把握 

5、辅料的准备及处理方法 

6、配菜的汤制技巧 

7、不同粉的汤制火候的把握 

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