“干凉皮”的生产结束了陈旧的制面业摊烙的工艺历史，简化了操作程序，延长了保质期，避免了污染危害物的生成；是符合国家环保要求、无污染、无公害的新型食品。

“干凉皮”生产线不仅可以加入玉米、荞麦、莜麦、高粱、小米、杂豆、大米等多种谷物粉制成各种形状、各种类型的米面制品，还保留了杂粮的芳香和营养，不愧为“跨世纪之面”，创造了即食面的新纪元。

美国小麦协会人士称：“亚洲面条正在改变世界，它是方便食品，价廉而富有营养，它的好处是可以长期保存。速食面今后将征服世界。”大好的国内外市场潜力与前景，为制面发展提供了大好机遇。“干凉皮”是目前市场上全新的产品、空档的商品，无竞争对手的产品，它的诞生让我们在复杂的即食面市场上独辟蹊径，改变了原有面制品市场的思路，拓新了方便食品的理念。在如今强手如林的形势下，谁抢占了发展新产品的先机；谁就会赢得市场、寻得市场空隙，找到新的生存与发展之路。依靠市场敏感，抓住市场需求，摸准市场脉搏，开发市场急需的新产品，利用新产品的优势限度地创造出具有新时代特征的经济效益。