产品介绍
麻辣笋片杀菌锅,卤蛋杀菌锅,卤豆干杀菌锅
价 格:¥18000
型 号:800×1500mm
产品完善度:
生产地:其他访问量:76次
发布日期:2015/12/26 14:30:20
更新日期:2019/10/29 15:38:09
详细内容
麻辣笋片杀菌锅,卤蛋杀菌锅,卤豆干杀菌锅(代大伟:183-6565-5619)麻辣笋片麻辣香咸,口味独特。制作方法是:将笋切3厘米长2厘米宽0'.5厘米厚片,用开水焯一下控干。锅上火烧热焙花椒,变黑时加油炸一下,去掉花椒,葱丝炝锅,加入辣油、盐调匀,投入笋片煸炒,加味精炒至汁浓包在原料上,淋香油出锅装盘。工业生产的话,就需要真空包装再高温杀菌灭菌了,重诺系列高温杀菌锅,121摄氏度,0.2MPa杀菌,可自行选择杀菌时间,以达到理想的商业无菌状态,有效延长食品的流通保质期。
麻辣笋片杀菌锅,卤蛋杀菌锅,卤豆干杀菌锅高温由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中,应注意初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
麻辣笋片杀菌锅,卤蛋杀菌锅,卤豆干杀菌锅参数:
参数:
800型:
内径800mm
长度:1500mm
产量:200-250kg
功率:36kw
盘子数量:6个;
托盘:2个
小推车:2个
容积:1.1m3
配锅炉型号:0.1t,4kg(代大伟:183-6565-5619 QQ:2595092200)