甜菜红

 

英文名称：Beet root red

拉 丁 名：Beta vulgaris

有效成分：Betanin

检测方法： UV

性 质： 深紫红色粉末，溶于水。

含 量： 85色价

气 味： 特殊性气味

目 数： 100目

干燥失重： ≤5%

灼烧残渣： ≤5%

提取溶剂： 乙醇

细 菌 指 数：<1000cfu/g

酵母和霉菌：<25cfu/g

大肠杆菌：不得检出

金色葡萄球菌:不得检出

存 储:储存在阴凉、干燥的地方,远离阳光中强烈的紫外线和高温

包 装:10公斤纸箱或25公斤纸板桶。2.5公斤/袋, 真空包装。

● GMP/ISO/卫生许可证/饮料生产许可证

 

甜菜红色素是以红甜菜的块根为原料，经过水抽提得到提取物质之后，再经浓缩、喷雾干燥后所得的粉末。主要成分是甜菜红苷。易溶于水，难溶于醋酸、丙二醇，不溶于乙醇、甘油、油脂。

 

甜菜色素是存在于食用红甜菜中的天然植物色素，安全性高、无毒副作用并且有营养保健的功效。它能够改善肝功能、促进消化吸收等。甜菜色素对食品的着色性好，能使食品具有杨梅或玫瑰的鲜红色泽，是很好的着色剂。可广泛应用于饮料、食品、医药及化妆品等领域。在食品工业领域中多用于果味水、果汁、糖果、糕点、罐头、酸奶等产品中。