中文名称： 海藻酸丙二醇酯 　　英文名称： Propylene glycol alginate 　　别名： 褐藻酸丙二醇酯 　含量：99.5%　                                                                          详情： 结构式：海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被碱中和 　　结构单元相对分子质量：234.21（理论值） 　　理化性质：白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。 　　来源与制法： 将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中，加压，在70℃左右进行反应制得。 　　毒理学依据： 　　①LD50：大鼠口服7200mg/kg（bw）。 　　②ADI：0~ 70mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。 　　③GRAS：FDA-21CFR 171.858 。 　　质量要求：质量标准（GB10616―2004） 　　酯化度/%  80.0 　　不溶性灰分/% ≤ 1.0 　　干燥失重/% ≤ 20.0 　　砷（以As计）/% ≤ 0.0002 　　重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002 　　铅/% ≤ 0.0005 　　用途与注意事项：增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：啤酒、饮料，使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料，5.0g/kg。