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安阳市食在香餐饮文化培训中心

产品介绍

无铅松花蛋培训皮蛋制作方法哪里可以学习无铅皮蛋技术

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发布日期:2015/8/19 14:29:44

更新日期:2015/11/25 15:02:23

详细内容

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   松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种汉族传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。

  松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。

经过历史的演变,松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国受欢迎的风味蛋,也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。每每到了端午节,除了传统的粽子以外,咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的佳品!



   松花蛋的传统制法,但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。安阳食在香小吃培训学校经过不断试验研制出了无铅皮蛋的吃法,爱吃皮蛋的人们,不必为铅中毒而担心了。

   

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