真空滚揉机-图片-规格型号-厂家订制

河南郑州荥阳聚凯食品机械厂，作为一家专业的食品机械制造机构；秉持“诚信为做人之本，贡量是企业之基”的原则，不在价格上玩“猫腻”；坚持以客户为中心－－-“想客户所想，急客户所急”就隆重推出了一款新型滚揉设备：成远GR-50/100/200/300/500/600/800/1000/1200真空滚揉机.

 

聚凯GR-1000真空滚揉机能将肉块在高真空状态下采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒内转动时肉块在真空状态下膨胀，纤维组织拉开后按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）高层深入肉块纤维组织内部与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出量高的目的.

产品特点：

 

  1、采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。

 

  2、浆叶圆弧形设计独特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。

 

 3、防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇、放气、抽真空。使该设备真正实现了自动呼吸功能。

 

 4、本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。

 

 5 、 根据产品特点，可选择人工装料，提升起装料及真空吸料。

 

 6、可以实现：正常滚揉→暂停→翻转滚入→暂停循环模式

 

 7、 配有真空吸附料口，可将腌制液自动吸入滚筒内。

 

 

真空滚揉机-图片-规格型号-厂家订制

聚凯GR50/100/200/300/500/600/800/1000/1200真空滚揉机可以把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中，立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，肉块在滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处 的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透 和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。

 

真空滚揉机的作用：

 

 （1）产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

 

 （2）产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

 

 （3）滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素，同时控制低温也是很必要地。

 

 产品特点： 

 

      1、具有连续真空功能。

 

     2、采用触摸屏PLC控制，采用可编程控制、操作，各参数可以根据不同产品进行设置、调整。 

 

     3、采用变频无级调速，速度范围3-12rpm，可以选择优化的加工工艺，提高生产效率；节约能耗；启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。选择低速功能适用多种滚揉易变形产品，特别是禽类和渔产品。 

 

     4、高标准的卫生级设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料，滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料彻底。 

 

     5、采用高纯度真空泵，配置真空管路过滤器，防止物料被抽入真空泵，选用高品质真空传感器，提高真空系统的可靠性。 

 

     6、可根据客户要求配备移动上料机和一体上料机。 

 

 产品特点：

 

      （1)保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口.

 

       (2)使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味.

 

       (3)增强肉的结合力，提高肉的弹性.

 

       (4)使肉类制品变的柔嫩松软，味道内外均一;提高了肉制品的保质期.

 

       (5)节约了工作时间减轻了劳动程度.

 

      (6)自由设定真空度,连续滚揉、间歇滚揉、反转出料.

真空滚揉机-图片-规格型号-厂家订制

 

 滚揉机是在真空状态下，利用物理的冲击原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击，摔打，达到腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、收缩的往返复运动，改善肉组织的结构，提高切面效果，增加出品率，可以争强保水性，改善肉产品的内部结构。

 

 真空滚揉机的优点：

 

   1.使腌制液在原料肉内均匀吸收。

 

   2.增强肉的结合力，提高肉的弹性3.保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

 

   3.增加保水性，提高出品率。

 

   4.提高产品的柔嫩性和结构稳定。

 

   5.本机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。

 

   6.桨叶圆弧形，独特设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。

 

   7.防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。

 

   8.本机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调整。