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广州市味之兴小吃培训

产品介绍

煲仔饭培训 煲仔饭技术培训学校

价 格:¥电议

型 号:煲仔饭培训

产品完善度:

生产地:其他访问量:33次

发布日期:2015/11/18 13:15:34

更新日期:2016/4/2 16:00:53

详细内容

 好的煲仔饭,用米十分讲究,一般选用丝苗米,因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧 适中,米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节,选择晚稻的瘦身米,由于瘦身米吸水性好,还可以吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。    除了选米以外,选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭,晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后,饱含汤汁的浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,食用之后暖乎乎的,神清气爽,假如采用肥瘦相间的腊味肉,香味还更加浓郁.

煲仔饭培训,广式煲仔饭的做法,学做煲仔饭来广州味之兴餐饮名师一对一教学,包教包会,没有基础不要紧,只要有信心,现场操作,手把手教学,保证毫无保留传授技术配方。咨询电话:188-2414-0068   孔小姐        qq:766-4570-96

 

   煲仔饭的特点是香飘几十米外,诱人食欲。当然并不仅仅如此。煲仔饭不但外观靓、味道好、能填饱肚子,更是投资少、操作简单、回本快的投资创业项目。

   具体培训内容:(一)米的选择与处理 1、米的选用 2、米的前期处理 3、米和水的比例 4、注意事项(二)肉材腌制和青菜的处理 1、肉材的选择 2、肉材的前期处理 3、常见的肉材腌制介绍(1)腊味类:腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等(2)家畜肉类:猪、牛、羊肉等(3)家禽肉类:鸡、鸭、鹅肉等(4)水产肉类:淡水鱼、海产鱼(三)煲仔饭火候的掌握技巧(只有掌握了火候,才能避免夹生和糊锅);(四)煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术;(五)煲仔饭青菜的处理方法;(六)煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

    具体品种有: 香菇滑鸡煲仔饭、鼓汁排骨煲仔饭、香辣田鸡煲仔饭、鼓汁塘虱煲仔饭、榨菜肉丝煲仔饭、榨菜牛肉煲仔饭、香菇腊肉煲仔饭香肠、腊肠、等各种煲仔饭的制作,各种青菜的处理和各种材料的腌制等全套技术和技巧,送例汤技术,学费只需1800元。 本中心热忱欢迎您前来咨询、参观、学习。

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