卤肉可以说是个经久不衰的好项目，想做卤肉生意的，可以先了解一下什么是卤肉，什么样的卤肉才是好的。 

悠悠香卤肉特色： 

1、卤肉质地适口，味感丰富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感丰富，适口。 

2、香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。 

3、携带方便，易于保管。卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于武汁水，故便于携带，使外出旅游的首选食品。 

4、营养价值：增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。 

悠悠香秘制卤肉班： 

鸡肉系列：酱鸡（或道口烧鸡），酱鸭（或道口烧鸡），椒盐鸡，盐水鸭，琵琶鸡腿，玲珑凤头，肴香鸡翅，麻辣鸡心，卤味鸡胗，五香凤爪，怪味鸡脖。 

    猪肉系列：卤猪脸、卤猪耳朵、卤猪心、卤猪肝、卤猪舌、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤猪肠、泡椒凤爪。班级学习1880元，单项系列1000元。 

做卤肉可以搭配着凉菜卖。悠悠香精品凉菜班： 

中级班：凉菜专用料水，秘制辣椒油，特色油炸面筋，葱花油，麻酱的调制。选择中级班凉菜班学习，可自由选择以下菜品10种学习也可自由搭配。费用500元。 

凉菜品种：凉拌毛豆、凉拌三丝、凉拌素拼、鱼香面筋、凉拌苦菊、糖醋藕片、芥辣蒜木耳、凉拌皮冻、皮蛋拌豆腐、凉拌黄瓜、凉拌海米芹菜、葱丝拌豆皮、凉拌西兰花、凉拌肚丝、紫甘蓝拌豆腐皮、清新小拌菜。 

专业班：含凉菜摊的内容及30种凉菜的不同调制方法。费用1200元。 

悠悠香是一家专业的小吃培训学校，办校十多年来，悠悠香注重品质的保障，我们保证在悠悠香您绝对会学到一个好的味道。 

学习方式：理论加与实践相结合的学习方式，以实践操作为主，所学技术包教包会。 

住宿条件：学校有学生宿舍，免费为学员提供被褥。你只需要交纳50/每人元的被褥押金，即可免费使用。毕业之后将领取的被褥洗干净，学校将及时退还押金。学校请有专门的老师对学校进行管理，学校住宿方便、安全，可以使家长和学生放心。 

学习安排：随到随学，周一至周六全天实践操作，不限制学习时间，包教包会，循环教学，手把手指导保证学会。

学习时间安排：周一至周六上课

学校地址：河南省安阳市大西门花市街28号

联系人：喻老师

咨询qq：1747781312,2084639567

值班电话：15517240789，13462036848

更多详情可咨询网站：www.yyxxcc.com，www.yyxtsxc.com

乘车路线：从火车站坐5路、7路公交车到大西门下车即到，从东站坐32路、31路公交车到大西门下车即到，从西站坐28路到火车站乘坐5路、7路公交车到大西门下车即到。