上海百孚物流有限公司为您提供冷冻冷藏，加热，恒温货物运输，冷冻托运保鲜,公司主营冷藏货物运输配送,承接牛肉，水果，乳品、药品、蔬菜、奶油，水产品，树苗，花卉等冷藏冷运输零担,整车包车往返运输业务。专业承接上海到大连冷藏货运公司，给您提供冷链上海到大连恒温冷藏运输公司冷冻托运保鲜

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百孚冷藏（上海）物流有限公司，自成立以来始终坚持规范化管理，人性化服务的宗旨，以诚信、务实、稳健的经营作风，时刻履行自己的承诺，从而为扩大发展企业规模奠定了坚实的基础，他当时已经减速 通过我们不断努力已建立起完整的管理机构和服务体系，并以“优质、安全、高效”的服务使公司迅速被社会各界广泛认可，历经十几年风雨，可提供温度（20℃~-25℃）满足不同货物升降温度要求，现有专业冷藏车30余辆，并有挂靠车辆40余辆，车辆类型齐全，有5吨，8吨，20吨，30吨等多种型车辆,公司冷藏运输车辆，大部分采用进口原装制冷机组，经多年实际运行经验证实，该系列制冷机组具有高性能的可靠性，制冷量大，安全保护装置齐备，操作控制灵活方便，能充分满足各类冷藏冷冻货物的运输质量要求．以底的市场价格，快的冷藏运输速度为优势，是上海一家有实力的冷藏运输公司,在上海地区冷藏行业具有相当的影响力！多年来，百孚冷藏（上海）物流运输有限公司依靠有利的市场条件、良好的信誉、优质的服务，以敢闯能拼的精神，艰苦创业，自强不息。经过几年的努力，在“诚信务实”的经营方针下，不断适应市场发展需求，目前公司已拥有一支精力充沛、技术娴熟、经验丰富的驾驶员队伍。

我们的宗旨是“服务，客户至上”。我们以优惠的价格，的服务，快的运输速度为广大客户提供优质、安全、快捷的服务。您的满意是我们不断的追求！公司以专业化的操作，科学化的管理，优质的服务在上海发展壮大。凭借雄厚的实力及多年来树立的良好信誉赢得了众多的厂家的欢迎和信赖。上海百孚物流有限公司

 1、冷藏链和冷藏物流

 冷藏链（cold chain）是易腐物品在加工制作、贮藏、运输、分配流通各个环节和过程中，始终处于规定的低温状态，保证物品质量、减少物品损耗的一项系统工程。

 冷藏物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象，是需要特别装置，需要注意运送过程、时间掌控、运输型态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。本文主要讨论冷藏食品物流。

 冷藏物流应遵循“3T原则”：产品终质量取决于在冷藏链中贮藏和流通时间（Time）、温度（Temperature）和产品耐藏性（Tolerance）。

 “3T原则”指出了冷藏食品品质保持所允许的时间和产品温度之间存在的关系。由于冷藏食品在流通中因时间——温度的经历而引起的品质降低的累积和不可逆性，因此对不同的产品品种和不同的品质要求，有相应的产品温度控制和贮藏时间的技术经济指标。

2、食品冷藏链的价值构成

食品冷藏链主要包括生产、加工、贮藏、运输、配送和销售等环节。

①产品生产：冷藏食品生产企业生产产品。

②冷藏加工：包括肉类、鱼类的冷却与冻结；果蔬的预冷与各种速冻食品的

加工等。

③控温贮藏：包括食品的冷藏和冻藏，也包括果蔬的气调贮藏。主要涉及各

类冷藏库、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。

④冷藏运输及配送：包括冷藏食品的中、长途运输及区域配送等。主要涉及

铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，温度的波动是引起食品质量下降的主要原因之一，因此，运输工具必须具有良好的性能，不但要保持规定的低温，更切忌大的温度波动，长距离运输尤其如此。

⑤冷藏销售：包括冷冻食品的批发及零售等，由生产厂家、批发商和零售商

共同完成。早期，冷冻食品的销售主要由零售商的零售车及零售商店承担，近年来，城市中大量涌现的超市成为冷冻食品的主要销售渠道。