乙酸，也叫醋酸（36%－－38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

物理性质

     CAS登录号64-19-7

    分子量：60.05

分子式：CH3COOH

相对密度（水为1）：1.050

外观及气味：无色液体，有刺鼻的醋酸味。

作用

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物适生长所需的pH。

200公斤/桶   99.8以上