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本中心对学红烧乳鸽制作技术的学员都是首先教会他们怎样学习对郛鸽的前期处理，怎样熬制乳鸽的专用卤水，怎样配制脆皮糖浆，直到后红烧乳鸽的完成。这一步一步都是通过实示操作中让学员逐步领会和掌握各步技术要领，使学员通够慢慢地融汇惯通，直到学会为止

味之兴餐饮直接传授技术和配方，由原料的配制开始教，直接教出成品，并且承诺所有课程均是实际操作，师傅手把手教学，学会为止，没学会的都可以免费继续学习，学会均可独立开店，原料都在外面可以购买，味之兴再次承诺技术配方均没有保留。红烧乳鸽学费2000元。