冒菜起源于成都，具有川渝特色的汉族小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的"冒"字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。想学习特色冒菜的新老学员可以来我们校品尝口味   我们学校节假日不休息     河南北京天津上海重庆河北山西辽宁吉林黑龙江江苏浙江安徽福建江西山东湖北湖南四川贵州陕西甘肃  湖南长沙株洲湘潭衡阳邵阳岳阳张家界怀化常德益阳郴州永州娄底    贵州贵阳六盘水遵义铜仁安顺毕节   四川成都南充达州绵阳宜宾资阳泸州广安内江德阳遂宁巴中乐山眉山自贡广元攀枝花