“煲仔”两字是台湾的闽南话土语，“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，两字合起来就是小砂锅的意思，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭，这就是煲仔饭名称的由来。
煲仔饭培训内容：
1、煲仔饭的系统讲述； 2、煲仔饭原料的选购； 
3、煲仔饭食材的加工； 4、煲仔饭加工的注意事项； 
5、煲仔饭味型的调制； 6、煲仔饭系列味汁的调制； 
7、煲仔饭的拌料方法； 8、煲仔饭系列调味的须知与运用；

 煲仔饭的煮饭过程分为三个部分：大火快滚阶段、中火收干加菜阶段（时间极短）、文火焗饭阶段，加菜时间极短我们不必考虑。 先煮饭后放料： 这种煮法适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。 煲仔饭需要一定的时间，更需要一个人在灶边，不停的搅拌，用电压力锅就省事了，不用照看灶上的锅，设定好时间和火力就可以，省力快捷方便。 
广品餐饮煲仔饭培训就是正宗专业！学正宗美味的煲仔饭做法就到煲仔饭班将传授广东各式煲仔饭具体品种：冬菇滑鸡、鼓汁排骨、鼓汁塘虱、榨菜肉丝、蜜汁叉烧、香辣田鸡、榨菜牛肉、香菇腊肉、烧鹅、烧鸭、香肠、腊肠、榨菜鱼腩等各种煲仔饭的制作，各种青菜的处理和各种材料的腌制等全套手法和技巧。

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也可以坐地铁到广州火车站下车，A出口出来到东广场坐228路公交车，（5站）到鹅掌坦公交站下车。

到鹅掌坦站台下车即可看到骐利广场（广品餐饮），在公交站旁边这栋楼（骐利广场A栋）中间坐电梯上5楼即可。

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