刘先生：177-4080-2927.QQ：2679738409，上海浩博为您精心准备了上海发酵箱丨上海发酵箱批发操作技术！提供技术光盘和配方资料，可以来公司现场学习如何使用机器和搭配材料。您还在等什么呢？如果您有需要就和我们联系吧。

上海发酵箱丨上海发酵箱批发详情介绍：

1、时尚自动调节操作面板，机身尽显高贵、豪华

2、内置优化循环式，采用电加热和热风循环对流，使箱内温度、湿度更均匀，营造*发酵环境

3、人性化把手，轻松开关，玻璃大视窗，即时掌控发酵状况

4、层架设计，清洁卫生，坚固耐用

5、超大容量，多层设置，高效，美观

6、万向脚轮，方便省力

发酵原理

1、蛋白质和碳水化合物的作用；

2、面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成，其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质。这种面筋质能随面团发酵过程中二氧化碳气体的膨胀而膨胀，并能阻止二氧化碳气体的溢出，提高面团的保气能力，它是面包制品形成膨胀、松软特点的重要条件。面粉中的碳水化合物大部分是以淀粉的形式存在的。淀粉中所含的淀粉酶在适宜的条件下，能将淀粉转化为麦芽糖，进而继续转化为葡萄糖供给酵母发酵所需要的能量。面团中淀粉的转化作用，对酵母的生长具有重要作用。

上海发酵箱丨上海发酵箱批发安装使用方法及要求：

1、将发酵箱平稳的放置在适当的位置上，并在附近装上一个符合电器容量的单相电源开关及漏电保护器，然后将发酵箱的电源线装上

2、将发酵箱的地西线接上符合安全规定的地线上

3、开机前应检查电源连接是否正常，安全接地是否可靠。

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