将新鲜肥嫩的羊肉切大小的块待用，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时即熟。

四 特色烧烤系列

1.烤羊肉串  2.烤羊排  3.烤羊眼  4.烤羊鞭  5.烤羊外腰  6.烤羊内腰  7.烤板筋  8.烤鱼  9.烤菜卷  10.烤大虾  11.烤鱿鱼  12.烤甜不辣  13.烤鱼丸  14.烤青椒  15.烤韭菜  16.烤茄子  17.烤鱼豆腐  18.烤鸡翅  19.烤面筋  20.烤土豆片 21烤全羊22烤乳猪

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