疫情的阴影下，多少餐饮人已经或即将“被失业”？他们都是谁？未来又将何去何从？

作为国内的服务行业，餐饮业为近3000万人提供了就业机会，影响着近亿人的生计。

有的人，放假放着放着就失业了。比如厨师老王，因为疫情，难得和家人过了一个团圆年。原本挺幸福，等年过完了，公司那边却始终没有复工的消息，反而上班时间被一次次推迟。后，等来了“即日起，厨房团队解散”的通知。

有的人，复工周就失业了。2月8号，赵翔已经回去门店复工了。谁知道，才上班了一个礼拜，他就“被失业”了。老板宣布关停部分效益不好的门店，他所在的门店就在其中。门店结业后，他们一帮员工也跟着被遣散了。

还有一批老板跟着员工一起失业了。李哥经营着5家湘菜馆，受疫情影响，餐馆已经一个多月没有收入，可铺租、人工等通通都得照付。预计到这样的情况还得持续一两个月，手上没有多少现金流的他头一次感受到了绝望。

除了已经倒下的，还有一批餐企正在苦苦支撑。它们普遍面临着巨大的压力。为了活下去，有的已经关掉了部分门店，有的正在进行人员优化，裁员降薪缩减开支，尽量减少现金流出。

更残酷的事实是，疫情带来的“被失业”，现在还只是开始。疫情结束时间，尚未有准确定论。即便疫情结束，受市场信心影响，低消费局势也可能再持续3-6个月。乐观的估计，餐企也需要再撑2个月，才算熬过了这次疫情；撑5-8个月，才能回复到正常水平。

在此次疫情中，唯一受伤较小的，应该就是无人售餐机行业了。不需要太多人工，不需要高额的店铺租金，不需要巨大的装修投入，拥有无人售餐机的餐饮人们可能是为数不多的还能微笑面对当前的形势的人群了。

失业不可怕，可怕的是没有新的机会。面临当前的复工潮，自动售餐机成了受消费者欢迎的用餐场景，无人售卖减少了更多的风险和接触，用餐时间不受限制，不排队等等优势而受到大众的认可，这无疑给更多艰难生存的餐饮人带来了一线生机。抓住机会，抓住财富，安然度过疫情带来的失业潮！