在专注科研的同时，高教授还勤于笔耕，著有《香菇代料露天栽培》、《竹荪人工栽培及其医学价值》、《神奇的菌蕈王国》、《神农仙草-现代科学论灵芝》、《世纪奇草话灵芝》1-4部、《生物科技之明日之星》、《高益槐教授学术论文集》（中、英、韩出版）、《中西医结合防治艾滋病》等十余部约60万字的专著，并在《生命科学》、《国际营养学》、《肿瘤学》、《国际免疫学杂志》、《国际药用真菌杂志》、《美国科学》等国际著名学术刊物上发表论文150余篇。